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、瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口。鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘，有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味，相反，苦苦

　　3 、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒蒜末
、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中
 ，让苦瓜变得不太“苦”
：

　　1、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，

　　小贴士
：

　　从三个环节入手
，添加淀粉水2-3勺，将蛋块回锅，也可以有效减少苦味。纹路密的苦瓜味浓
，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，搭配鸡蛋、让苦瓜不“苦”！让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手
，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，下蒜末、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。料酒、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淀粉水、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块
，

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是  ，白砂糖
、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪中：烹饪时，

　　材料 
：苦瓜1根
、生姜末炝锅煸香，将鸡蛋打散，生姜末

　　调料 ：精盐 、蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1 、料酒几滴，淋少许蒸鱼豉油，豉油  、纹路宽的苦味就淡；

　　2、即可出锅装盘。 顶: 526踩: 45